Clavo en grano Madagascar "Laybe" 60gr View larger

Clavo en grano Madagascar "Laybe" 60gr

Los Clavos de olor (Syzygium aromaticum o Eugenia caryophyllata) son una especia que proporciona un intenso aroma y sabor a las distintas elaboraciones culinarias en las que se aplica. Es originario de las Islas Molucas (Indonesia), conocidas también como Islas de Especias.

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  •  El clavo de olor son los brotes secos de la flor del clavero o árbol del clavo. Es tan poderoso en sabor y fragancia, que se debe usar en pequeñas cantidades para que resulte agradable y no enmascare los sabores principales de un plato. Proporciona sabores acres, calientes, refrescantes, picantes, dulces, astringentes… esta mezcla de sabores resulta deliciosa si se utiliza con moderación tanto en repostería como en platos salados. Este Clavo está recogido en Madagascar y seleccionado para llevar a su cocina lo mejor de esta especia.