Ventresca de atún claro en aceite de oliva "Ría de Santoña"

La ventresca de atún en aceite de oliva Ría de Santoña es elaborada a partir de atún pescado de manera sostenible en las aguas del Cantábrico. Una vez capturado, el atún es elaborado de manera artesanal en el obrador marinero que Ría de Santoña posee en la localidadque lleva su nombre. La ventresca es la parte más valorada del atún debido a su jugosa textura y se encuentra situada entre el estómago y el pecho del animal.